Verjus

Description

Grappes très grandes à gros grains. Chair juteuse et acide, peau ferme. Bonne conservation sur souche. Plantable même en zone où il ne mûrit pas quand on veut l'utiliser pour la préparation de plats.

Maturité (à titre indicatif)

Marseille: 20-25/09
Bordeaux: 5-10/10

Couleur

Blanc

Provenance

Cépage répandu dans toute la France.

Origine

Déjà répertorié au XIVe siècle