Les maladies
La majorité des variétés doivent être protégées des maladies par des traitements préventifs.
La vigne peut être attaquée par différents champignons occasionnant des maladies qui sont dommageables à la récolte. Les principales sont le mildiou et l'oïdium. Seuls ALADIN, AMANDIN, CANDIN et PERDIN sont peu ou pas sensibles au mildiou et à l'oïdium et ne nécessitent, selon les conditions (proximité de vignobles, zones humides), que 0 à 2 traitements avant et après la floraison.
Le mildiou
Il est causé par un champignon microscopique (Plasmopara viticola) qui s'attaque aux feuilles et aux grappes.
- Sur les feuilles, il produit d'abord des tâches jaunâtres dites tâches d'huile, puis le dessous de la feuille se couvre de feutrage blanc. Enfin des zones grillées apparaissent sur la feuille.
- Sur les grappes, il entraîne un brunissement des grains puis un dessèchement.
Traitement
Il doit couvrir la période allant du 15 Mai à la récolte. On le réalise en général à la Bouillie Bordelaise, à raison de 15 Grammes par litre d'eau . Il doit être renouvelé environ tous les 15 jours, et en tout cas dès qu'il a été lessivé par 25 à 30 mm de pluie ou d'arrosage.
L'oïdium
Le champignon responsable de cette maladie se développe à la surface des organes verts de la vigne.
Sur les feuilles, il produit des tâches diffuses de poussière d'un blanc-grisâtre.
Sur les rameaux verts, le même revêtement poussiéreux se développe, puis les sarments portent des tâches brunâtres.
Sur les grappes, si la contamination a lieu à la floraison, les grains tombent, si elle a lieu plus tard, les grains se couvrent de poudre grise, puis ils éclatent.
Traitement
Il doit être commencé en même temps que l'anti-mildiou, mais peut être arrêté à la véraison (vers la fin juillet). Le plus simple est d'utiliser du Soufre Mouillable (10 grammes par litre d'eau) qui a l'avantage de pouvoir être mélangé à la Bouillie Bordelaise. Il est aussi possible d'utiliser du Soufre-Fleur pour poudrage, mais il faut alors veiller à l'utiliser hors des heures chaudes, afin d'éviter les risques de brûlures.
La pourriture grise (Botrytis)
Ce champignon attaque principalement les grains. Ceux-ci brunissent puis pourrissent en se couvrant d'un feutrage gris. Ce sont les cépages à peau fine qui y sont le plus sensibles.
Traitement
Il est facultatif, mais il permet d'avoir des raisins sains, même en année humide. Il doit être réalisé en 2 fois, vers le 15 juin et vers le 10 juillet. La pulvérisation doit être faite en direction de la zone des grappes avec des produits homologués.
On peut limiter les risques de botrytis en aérant les grappes. Pour cela, il faut éviter que les grappes ne se touchent en coupant les grappes en excédent, et en enlevant les feuilles qui couvrent ces grappes à partir de la véraison pour permettre le passage de l'air. En zone bien ensoleillée, il vaut mieux n'effeuiller qu'une face du rang (celle la plus à l'ombre) pour éviter les risques de grillure des raisins.
