Servant

Description

Grappe moyenne, plutôt lâche. Baie prenant une coloration ambrée à complète maturité, avec une peau épaisse et une pulpe juteuse. Du languedocien"servar" ( conserver), ce raisin a la particularité de se conserver longtemps sur souche. On peut aussi récolter les raisins et les suspendre sur des fils dans un grenier pour les conserver jusqu'à Noël.

Maturité (à titre indicatif)

Marseille: 1-10/10
Bordeaux: 20-30/10

Couleur

Blanc

Origine

Cépage oriental ramené à Toulon par l'amiral Nonnay vers 1864